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    罗岕茶就是岕茶，因为唐末名士罗隐（就是写‘我未成名君未嫁’的那人）曾隐居于此，故而又叫罗岕茶，产自无锡府宜兴县一带，故又名阳羡茶。那里处处是茂林修竹，名泉镶嵌其间。岕茶就生长在山泉流水之间，可谓是钟灵毓秀的“尤物”。

    罗岕茶自带婴儿乳香味儿，越久越浓，加之有茶圣陆羽的背书，因此从唐朝开始就是朝廷的贡茶之冠，有“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”之说。价格嘛，自然也是很喜人的，崇祯年间一两茶就可以换两三石粮食，还不一定买得到。

    闵汶子见他频频皱眉深思，知道他已经察觉出了他的制茶秘法，不禁咋舌道，“奇，当真奇了啊！”

    张岱又问，“水是哪里的水？”

    闵汶水道：“惠泉水。”

    惠泉即无锡惠山泉，中国四大名泉之一，排第二，故又名二泉，瞎子阿炳的《二泉映月》中的二泉即来源于此。惠泉也是被茶圣陆羽开过光的，故又名陆子泉。其水经过当地特有的石英砂过滤，水质轻盈、味道比其他泉水更为甘美，是饮茶者的最爱。

    张岱听说他泡茶的水是惠泉水就笑了，“你老就别骗我了，惠泉离此千里，运到南京水早就不新鲜了，你这水却是新鲜清洌，这是什么道理？”

    闵汶水再次称赞道：“果然是行家，这确实是惠山泉水。只是汲水之前，要掏净泉井，待后半夜新的泉水涌入才汲水，等江上起风时，才扬帆开船运水，所以到了南京后水仍清洌无杂物。”

    张岱听了点头称赞不已，“果然是行家啊！”

    闵汶水见他嘴刁得很，也来了兴趣，又拿了一壶茶来让他品尝。张岱细细品尝后，发现此茶香气浓郁，味道浑厚，不由叫道：“这是罗岕茶，而且是春茶，刚才的则是秋茶。”

    又连续饮了几种茶，张岱无不对答如流，闵汶水不由得叹道：“我今年七十岁了，精通茶事五十余年，从未见过像你这样精通赏鉴茶艺的人。”

    此后张岱也成了闵汶水茶楼的座上宾，他们这段交往也成了士林间的一段佳话。


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