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    “掐头去尾”，酒水的质量能提升百倍，让人不敢相信之余，听过的人都印象深刻。

    所谓‘真传一句话，假传万卷书’。

    这么简单的法子，创出来之后，所有知道此法的酒坊都能用上，从此华夏酒水质量跃升了一个大台阶。

    有的时候所谓‘绝招’，就是一层窗户纸。

    但是没点透之前，用粮食好不容易酿出来的酒水，谁会舍得扔掉一部分？

    酒全部装在一个坛子里，看起来没有丝毫的浪费，实际上杂质和怪味全部掺在酒里，想要好喝，只能用好水、好曲、好粮食，通过提升成本，来提升味道。

    许彪本来还想着用‘勾兑’这种大杀器，没想到大明人连酒头都喝！

    “把这个酒坛拿走，重新换个酒坛接酒水。”许彪吩咐道。

    许彪开口，自然有黑龙军士卒去做，谭三不明所以，但这种小事，根本没人会违逆大当家。

    那两名士卒想把酒坛抬出去，许彪却又说道：“不用，就放在旁边好了。”

    有这酒坛在旁边不停散发出刺鼻的味道，后面的酒水质量变好，大家也闻不到了。

    房间里炉灶不停燃烧，闷热异常，众人怕许彪尴尬，都纷纷离开，许彪却坚持不动。

    过了一会儿，新换的酒坛只接了大半，许彪又吩咐道：

    “再换个酒坛！”

    谭三不明白许彪为什么这么折腾，明明一锅酒粮酿出来的酒刚好装一大坛，酒坛大小就是按这个定制的。

    一百斤高粱能出五十多斤酒，这一个酒坛完全能装下，根本没有必要来回折腾。

    不过还是那句话，他不会在这种小事上违逆许彪。

    或者说，他拿工钱，东家说什么就是什么，他根本没有必要违逆对方。

    重新换了个酒坛，许彪让人取来一个木碗，上前接了一点品尝，酒水味道很淡，而且还有些发酸，简直像是刷锅水，十分难喝！

    许彪点点头：这些大明酿酒师傅，把所有的酒头酒尾混在一个酒坛里，这酒能好喝才有鬼呢！

    此时蒸笼里出完酒的高粱已经变成了酒糟，谭三指挥人抬起木桶，把酒糟用木铲清理出来，然后把蒸笼上的纱布拿出来清洗一下，然后重新铺好。

    学徒们又连忙把新的酒粮从酒窖里运来铺上，开始下一锅的蒸酒。

    “后面的酒水都像我刚才那样处理，把酒头和酒尾单独接出来，如果嫌酒坛太大浪费，可以用个木桶接了，集中到一个大酒坛里，我有用处。”

    许彪吩咐下去，谭三连连点头，虽然费点功夫，但也不是什么大不了的事情。

    这些酒头酒尾也不会扔掉，许彪准备用蒸馏器，把它提纯到七十五度，作为消毒酒精，交给医营使用。

    至于中间部分的好酒，被封上坛口后，抬到了仓库里去。

    许彪满身大汗的出了蒸酒房间，刘毅说道：

    “大当家，这酒虽然不算太好，本地不能卖，可以卖到北边口外草原去，那些蒙古鞑子只要够烈，可不会计较口味……”

    许彪抬手打断了刘毅的话，笑道：

    “谁说这酒不好？”

    众人面面相觑：“……”

    许彪神秘的一笑，说道：

    “这酒水还没有完工，还要经过‘开光’，才能变成美酒，大家等我一会儿。”
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